溢秋寒

，便可能更喜爱、擅长突出食材本味的粤菜或淮扬菜；如果一个人口味重，便可能更喜爱、擅长湘菜、川菜。 对于顾季秋而言，七岁以前，她偏爱清鲜平和、咸淡适中，尤其是特别考研庖厨刀工的淮扬菜；七岁之后，她没有偏爱的选择，无论是馒头咸菜、稀粥野菜，她都能从中品出一丝趣味来。 后来萧姨娘教她做饭，也更多的是家常小炒这种简单的菜式。 除了有一道菜，萧姨娘手把手从如何切丝、如何炖煮到怎样调味，足足学了一个月。 顾季秋在厨房准备着，将防污的罩衣系好。 这道菜需花费整整一个下午，名字听起来很是豪迈，做起来却恰恰相反，是一道极为细致的菜。 顾季秋先做这道菜鲜味的来源——鸡汤。 现将处理好的母鸡佐以葱、姜、黄酒焯水去腥，...

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